Tout savoir sur le vin de Montagne Saint-Emilion

Montagne-Saint-Emilion est une appellation satellite de Saint-Emilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux en France. Il s'agit de la plus grande et de la plus productive des appellations satellites de Saint-Emilion. Elle est connue pour ses vins rouges puissants, robustes et équilibrés, aux arômes de mûres et de cerises, avec un grand potentiel de vieillissement. Le nom de l'appellation vient du terme "montagne" qui fait référence à ses collines vallonnées et son terroir riche qu'on retrouve dans les saveurs de ses vins. Avec ses paysages pittoresques et sa riche sélection de vins, cette région est un véritable Eldorado pour les amateurs de vin, qui y trouveront de nombreux trésors.

Histoire et terroir de l'appellation satellite Montagne Saint-Emilion

Montagne-Saint-Émilion est une AOC de Bordeaux en France, qui a été établie après des siècles de développement vinicole. La superficie totale de ses vignobles est d'environ 1 500 hectares avec des types de sol variés, tels que des sols calcaires et argilo-calcaires, sablo-argileux, sablo-graveleux. Le climat est de type océanique avec une influence continentale tempérée et le Merlot est sensible aux gelées. La combinaison de ces facteurs contribue au goût distinctif des vins produits dans cette appellation. On considère que le terroir ressemble beaucoup à celui de Saint-Émilion, puisqu'il n'est séparé que par une petite rivière, la Barbanne. Cela peut expliquer en partie pourquoi l'appellation a la réputation de produire certains des meilleurs vins des satellites de Saint-Émilion.

Les cépages autorisés en AOC Montagne Saint-Emilion

L'appellation Montagne-Saint-Émilion autorise l'utilisation de quatre cépages principaux dans la production de ses vins : le Merlot, le Malbec, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le Merlot est de loin le cépage le plus couramment cultivé, représentant 75% des vignes, généralement associé au Cabernet Franc (15%). Le Cabernet Sauvignon est beaucoup moins répandu, avec seulement 8% des plantations, principalement dans les zones plus fraîches de la région. Il existe également de petites quantités de Malbec et de Petit Verdot. La prédominance du Merlot, qui fleurit tôt, signifie que l'appellation est vulnérable aux gelées printanières et peut subir des pertes importantes lors d'une année particulièrement froide.

Les critères de production des vins de Montagne Saint-Emilion

Les critères pour obtenir l'appellation Montagne-Saint-Émilion sont les suivants : un minimum de 11% d'alcool et des vignobles plantés avec une densité maximale de 5500 pieds par hectare. Il y a 220 producteurs de vin dans cette région, avec 23 membres de la cave coopérative locale. Les vins de l'appellation doivent contenir un minimum de 11% d'alcool et provenir de vignobles plantés à une densité inférieure à 5500 pieds par hectare

Caractéristiques et conservation des vins de Montagne Saint-Emilion

Les vins de Montagne-Saint-Émilion se caractérisent par leur arôme intense de petits fruits rouges, de sous-bois, de mûres et de réglisse. En bouche, ils sont élégants, robustes, avec du corps et une belle structure tannique. Ils peuvent vieillir entre 5 et 10 ans et doivent être servis à une température de 15 à 17°C.