Tout savoir sur les vins de l'AOC Touraine

Touraine est une région viticole officielle et une AOC de France. Sa principale ville commerciale, Tours, se trouve précisément à mi-chemin entre Sancerre et Nantes, berceau du Muscadet. Touraine possède sa propre appellation régionale générique, couvrant l'ensemble de la région avec environ 5000 hectares de vignobles désignés. Cette région suit la Loire sur environ 100 kilomètres, de Blois à l'est à Chinon et Bourgueil à l'ouest. Elle offre une variété de vins blancs, rouges, rosés et pétillants, avec une dominance du Sauvignon Blanc et du Gamay, reflétant la diversité de ses terroirs.

Histoire de l'AOC Touraine

L'histoire de l'AOC Touraine remonte à des siècles, avec les premières mentions de vignobles dès 582 par Grégoire de Tours. À l'époque, ces vignobles étaient le fruit d'un effort conjoint du Comte d'Anjou et des autorités catholiques. Au fil des siècles, l'influence des moines augustins et bénédictins a joué un rôle essentiel dans le développement des vignobles. Ces moines n'étaient pas seulement des cultivateurs de vignes, mais également des experts dans l'art de produire des vins de haute qualité. Le nom "Touraine" trouve son origine dans la tribu celtique des Turones, qui occupait la région il y a environ deux mille ans. En 1044, l'administration de Touraine fut transférée aux rois d'Angleterre, puis reprise par le roi de France Philippe II Auguste en 1205. À cette époque, Touraine devint un duché royal. Aux XVe et XVIe siècles, Touraine était une résidence personnelle des rois de France, et les sombres châteaux médiévaux furent transformés en châteaux de style Renaissance, ce qui valut à la région le surnom de "Jardin de la France".

Les spécificités des vins de Touraine

L'appellation Touraine est réputée pour la diversité de ses vins. On y trouve des vins blancs secs, des vins rouges riches en tanins, des vins rosés et même des vins mousseux. Les cépages jouent un rôle essentiel dans cette diversité. Les vins blancs de Touraine sont principalement élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc et parfois le Chardonnay. Ils sont appréciés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes fruités. Les vins rouges et rosés de Touraine, quant à eux, sont produits à partir de cépages comme le Gamay, le Cabernet Franc, le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Pineau d'Aunis et le Pinot Noir. Ils offrent des profils gustatifs variés, des vins légers et fruités aux vins plus corsés et complexes.

Terroir et méthodes de viticulture à Touraine

Le terroir de Touraine est d'une grande diversité. Les vignobles s'étendent sur environ 5000 hectares, répartis sur tout le territoire, des coteaux de la Loire aux plateaux ondulants de la Gâtine Tourangelle. Les sols varient de graviers alluviaux des rivières à la roche calcaire et au tuffeau, ce qui influe sur la capacité des vins à vieillir. Le climat de Touraine est également varié, passant d'un climat océanique à l'ouest à un climat de type continental à l'est. Cette diversité de sols et de climats permet de cultiver une grande variété de cépages dans la région.

Accords mets et vins à Touraine

Les vins de Touraine s'accordent magnifiquement avec la cuisine régionale. Les vins blancs secs, en particulier ceux à base de Sauvignon Blanc, se marient bien avec les fromages de chèvre de la région, les produits de la Loire comme le poisson de rivière, et même des plats exquis tels que la "Lobster Thermidor". Les vins rouges de Touraine, issus de cépages comme le Gamay et le Cabernet Franc, se complètent parfaitement avec des plats de viande grillée, des charcuteries et des plats traditionnels français.

Les meilleurs millésimes de Touraine

Les meilleurs millésimes des vins de Touraine peuvent varier d'une année à l'autre en raison des conditions météorologiques et de la qualité de la récolte. Voici quelques millésimes notables des vins de Touraine :

• 2005 et 2006 : Ces années étaient chaudes et ont produit des vins avec des fruits mûrs et une acidité plus basse, les rendant plus accessibles.
• 2010 : Un excellent millésime en Touraine, avec des vins blancs particulièrement brillants et des rouges de bonne qualité pour ceux qui ont attendu pour les récolter.
• 2014 : Considéré comme un millésime exceptionnel pour le cabernet franc en Touraine, avec une maturité phénolique constante.
• 2015 : Une autre grande année pour les vins de Touraine, avec des blancs frais et des rouges encore meilleurs que 2014.

Les meilleurs vins de Touraine

L'AOC Touraine abrite de nombreux domaines viticoles renommés, chacun produisant des vins de qualité exceptionnelle. Parmi les incontournables, on trouve le "Morrisons, The Best Touraine Rosé" de 2019, un rosé délicat et rafraîchissant qui incarne l'élégance de la région. Les amateurs de blancs seront enchantés par le "Les Demoiselles Sauvignon Blanc" de 2015, un vin qui révèle toute la fraîcheur et le caractère vif du sauvignon blanc. Le "Domaine de Marcé Touraine Sauvignon" de 2018 offre une expérience gustative exceptionnelle avec ses arômes floraux et sa belle minéralité. Ne passez pas à côté du "Thierry Delaunay Manoir Sauvignon Blanc," qui incarne la quintessence du sauvignon blanc de Touraine.